Yazı Detayı
08 Mart 2018 - Perşembe 19:15 Bu yazı 1231 kez okundu
 
GELENEKSEL DÜĞÜNLER VE EKMEĞİN TADI
Recep ALKAN
 
 

Derelerden ellerimizin üzerine abanıp dizlerimizi ıslamadan kuzularla yan yana su içemiyoruz. Tarlalarda yaz kış iplik kadarda olsa topraktan süzülen suları avuç içi kadar gölet yapıp kana kan su içemiyoruz. 
Mısırlar somaklandığında; sapından koparıp hemen orda ateşte kavurup yerken sanki mısır değil de mısır sapı yiyormuş gibi tuhaf bir tadı var. 
Buğdaylar su değirmenlerinde değil, bilgisayar destekli dijital değirmenlerde öğütülüyor. Öğütülüyor öğütülmesine de, buğdayın kepeği, özü (rüşeymi) ayrılıyor ve içine ekstra beyazlatıcı kimyasallar eklenerek süsleniyor. Rüşeymi (öz) buğday unundan ayrılıyor çünkü içinde rüşeymi olan ve kepeği ile öğütülen buğdayın ekmeğin raf ömrü çok kısa. 
Şimdi uyanık fırıncılar güya esmer ekmek (tam buğday ekmeği) üretmişler vitrine koymuşlar. Arkadaş bari kullandığınız boya ekmeğin her yerine eşit dağılsın ki boya olduğu anlaşılmasın. Siz onu şimdiki gençlere yutturursunuz da, o tarladan çuvala koyulup su değirmeninde öğütülen undan ekmeğin tadını bilen kuşağa yutturamazsınız. 
Delikanlı bir fırıncı çıkıp, buğdayı ayrıştırmadan ve beyazlatıcı kimyasal katmadan, içindeki rüşeymi ile birlikte pişirip satsa sanırım kıyamet kopar! 
Ah eski Ramazanlar, eski bayramlar.
Eski Köy düğünleri, kocaman sofranın yanı başında 24 çeşit yemek çanağı.
Ramazan geldiğinde her evde sırayla, iftardan önce Yasin’i şerif okutulurdu. 
Yasin’i şerif iftara yakın biter, önce çıtır çıtır lokma ile oruç açılır, sonra cemaatle akşam namazı eda edilir, tespih çekilmeden El fatiha denirdi. Bu arada kocaman sofra kurulmuş, ortasına bir çanakta sıcak tarhana çorbası konulmuş hazır olurdu. 
Peşinden; üstü iliklerine kadar çirişli tencerede pişmiş kemikli etle dolu yufka ıslaması gelir.
Bu sofraya en az 24 çeşit yemek sırayla sofranın ortasına konur, sofradaki bütün kaşıklar çanağa dalar. O kadar çeşit yemek yendiği halde kimsenin midesi isyan etmez ve iştahla yenir. 
Geleneksel düğünlerde de bu yemek seremonisi aynıdır. Her kes mutlaka sofraya oturtulur. 
 Ancak bütün köyler ayrı guruplar halinde köye yaklaştığında, tabancalar havaya kalkar doldurma mermiler düğün sahibine haber verir. Düğün sahibi hemen bir davul zurna ekibini ve tekside bir ön aperatif yemekle birlikte gönderir. Bu köy davul zurna eşliğinde düğün meydanına ulaşınca bir ağaç gölgesine serilmiş kilimin üzerine oturtulur. 
Sonra; sağdıç önde olmak üzere damat misafirlere hoş geldiniz çeker ve beklemeye başlar. Bu arada kocaman sofra ve arkasından çanaklar bir bir evden çıkarak sofranın etrafına dizilmeye başlar. Tamda bu esnada gurubun büyüğü damadı yanına çağırıp kulağına bir şeyler fısıldarken çaktırmadan eline bir şey sıkıştırır. Buna ödül derler. Bu ödüle göre o sofraya içki ve başka ekstralar gider. 
Eski köy düğünlerinden söz ederken iş sadece düğün gününden ibaret değildir. Bir gün önce, damat evinden gelin evine yakın akrabalardan oluşan bir ekip gider. Kına “kına ekmeği” denir. Genellikle düğünler yakın köyler arası olduğundan yürüyerek ve eşyalar öküz arabası ve atlarla taşınırdı. Muhtar mutlaka olur ve varlıklı insanlarında atı olacağından birkaç atlı mutlaka oludu. 
Gelin evine yaklaşınca tabancalar konuşmaya başlar herkes peş peşe biz geliyoruz diye silahıyla konuşur. Karşıdan tek bir silahtan tam şarjör olmak üzere “gelin buyurun denir”
Geleneklere göre kına ekmeği denet seremoni damat evinden kız evine kına gider ve gelin için alınmış urbalar özel yapılmış ceviz sandık içinde gelin evinde uygun yere konur. Bu işler gelin evinde bayanlar tarafından gerekli adetler yerine getirilirken, evin önünde erkekler sohbet ederler. 
O günün akşamı kız köyünün gençleri akşama doğru gelin evinin önünde toplanırlar. Gelinin kardeşi, damat tarafının almak zorunda olduğu takım elbiseyi giyip köyün gençleriyle damat evine “horata’ya” giderler. Bu horata gece sabaha kadar sürecek bir içkili davul zurnalı kız köyü gençlerinin eğlencesidir. 
Esas düğün ertesi gündür. 
Düğün günü akşama kadar davullu zurnalı eğlence sürerken, artık sarhoşların naraları veya türküleri duyulmaya başlar. Arada ufak tefek tartışmalar itiş kakışlar olsa da eğlence gün boyu sürer.
Düğüne gelen her köy kendi gurubuyla hareket eder ve kalkınca hep birlikte kalkarlar. Düğün günü de Kız köyüne hizmette özel itina gösterilir ve her istekleri yerine getirilir. Şayet bir memnuniyetsizlik olursa Gelin almaya gidildiğinde tatsız olaylar olmasından korkulur. 
Akşama yakın gelin alma hazırlıkları başlar. Gelin atı süslenir ayrıca gelin atının yanında birkaç atlı daha ayarlanır. Mermiler tabancalar hazırlanır. Damadın köyündeki gençler toplanır uygun bir düzen içinde kız köyüne yola çıkılır. 
 Kız evi önünde damat ve kız köyü erkekleri yardım için toplanmış her şey düzenli olması için gayret ederler.
 Evde gelin giyindirilir süslenir, allanıp pullanır, çeyizleri bohçalanır. Her şey hazır olduğunda damadın annesi babası eve çağrılır, her bir sandığın üstünde ve her bir bohçanın başında bir kız evi yakını nöbet tutmaktadır. Gelin bir odadadır ve kapısı kilitlenmiş olup anahtar kapıda bekleyen gelinin teyzesi kayınpederden para almadan kapıyı açmaz. 
Gelinin kapısı açılsa da kaynana gelini razı edecek bir takı takmak zorundadır yoksa gelin kayın validesinin elini öpmek için kalkmaz. Bu işlem de atlatıldıktan sonra gelin anne ve babasının elini öper vedalaşır, kardeşi tarafından yere indirilip gelin atının yanına getirir. 
Damat ve sağdıç atın yanındadır. Sağdıç atın yularını elinde tutar gelin binmeye hazır olduğunda yuları gelinin kardeşine verir. Gelinin babası ve sağdıç gelini ata bindirir. Ve atı sağdıç çekmek zorundadır. Fakat gelinin kardeşi yuları sağdıca vermez kayınpeder gelinin kardeşine memnun edecek kadar para vermek zorundadır. Ve yine anlaşılmaz bir gelenek kız evi yakınlarından bir kadın; bir tepsi baklava ve bir tepsi böreğin ortasında kızarmış tavukla gelinle birlikte damat evine gelir misafir edilir. Ona yatakçı kadın denir. O baklava ile bir tepsi börek ortasında kızarmış tavuk gelinle damadın kalacağı odaya konur. 
 Gelin damadın evinin önünde damat tarafından attan indirilir, eve birlikte yürürler. Onları kapının girişinde Köyün yaşlı ve gelenekleri iyi bilen bir komşu kadın bekler. Önce üç kez saç ayaktan geçilir, sonra ateşten atlar, sonra eline süpürge verilir süpürge yere konur üstünden atlaması istenir böylece gelin eve girmiş olur. 
Bu arada gelin kendi evinin önünde ata binip at hareket ettikten sonra bozuk parayla şeker karıştırılırmış olarak gelinin başının üstüne doğru yüksekçe saçılır ve çocuklar bunları toplamakla meşgulken şekeri saçan “yarın duvağa gelin” diye bağırır. Çünkü yarın kız köyünün kadınları duvak günü duvağa gitmek zorundadır ve buda yemeklidir. 
Gelin alma ve şeker serpme olayına “çıtma” denir.
 MODERN VE ÇAĞDAŞ DÜĞÜN      
Modern düğünler bir günde bitiyor. Düğün günü erkek ve kız tarafına tabldot usulü “taskebep, pilav, cacık, ve üç tane tulumba tatlısı” bir yemek çekilir. Davetliler beş dakikada yemeği yiyip işine gücüne döner. Gelin ve damadın yakınlarından genç bayanlar kuaföre giderler salondaki düğün saatine kadar sürer bu kuaför işi. Düğün salonunda her şey hazırdır kurabiye kola ve maket pasta, ısmarlama özel kıyafetli nedimeler orkestra, devamlı çekim yapan video kamara ve fotoğraf makinesi profesyoneldir. 
Gelin salona özel dans müziği ile peşinde nedimelerle girer. Gelinliğin arka tarafında sekiz metre kuyruğu gelinlik giymiş küçük kızlar tutar ve salonda yapmacık bir alkışla birlikte  flaşlar patlar cep telefonları yüz hizasında olayı kayıt altına alır. 
Ve salondaki davetliler o kadar abartılı giyinmişlerdir ki, sadece o akşam için alınmış kıyafetlerdir. 
Oynamalar danslar tamamlanınca, takı temaşası başlar. Öyle ki bir anonsçu insanları coşturup takı takmaya teşvik eder. Bilmez ki bu takılar aile içinde hemen yarın fitneye  sebep olacak.  
Hey gidi eski ve yeni düğünler hey.

 
Etiketler: GELENEKSEL, DÜĞÜNLER, VE, EKMEĞİN, TADI,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
09 Temmuz 2019
1509 Okunma.
04 Temmuz 2019
SOSYAL MEDYA VE EDEP
1397 Okunma.
01 Temmuz 2019
CHP’NİN PRANGASI VE İSTANBUL SINAVI
1198 Okunma.
27 Haziran 2019
HANGİ AK PARTİ
751 Okunma.
24 Haziran 2019
VE İSTANBUL SEÇİMİNİ YAPTI
1786 Okunma.
20 Haziran 2019
AKDENİZ’İ KIRMIZIYA BOYAYACAKLAR
1712 Okunma.
17 Haziran 2019
SOSYAL SORUMLULUK
3375 Okunma.
13 Haziran 2019
PARALEL PARTİ YAPILANMASI
1096 Okunma.
10 Haziran 2019
SİYASİ PARTİLER ENDİŞE VERİCİ
1080 Okunma.
07 Haziran 2019
AK PARTİ GENEL MERKEZİNE
1286 Okunma.
02 Haziran 2019
GALASARAY UEFA ŞAMPİYONASINDA HAKEMLERİDE YENEREK ŞAMPİYON OLDU
526 Okunma.
30 Mayıs 2019
KONUŞUYORMUSUNUZ YOKSA GÜRÜLTÜ MÜ ÇIKARIYORSUNUZ?
834 Okunma.
27 Mayıs 2019
SAĞDUYUDAN İKTİDARA VE MUHALEFETE UYARI
874 Okunma.
23 Mayıs 2019
İTİLAF VE İTTİFAK DEVLETLERİ ÇOK PARTİLİ KOALİSYON BEKLİYOR
800 Okunma.
20 Mayıs 2019
TÜRKİYENİN ÇİVİSİ
964 Okunma.
16 Mayıs 2019
SORU ŞU
519 Okunma.
13 Mayıs 2019
DÜNYANIN ÇİVİSİ
671 Okunma.
09 Mayıs 2019
ERGUVAN ŞEHRİ İSTANBUL’DA SEÇİM VE ORGANİZE İŞLER
640 Okunma.
06 Mayıs 2019
Venezuela ve Sudan
533 Okunma.
02 Mayıs 2019
BU BİR KOMPLO TEORİSİ DEĞİLDİR!
564 Okunma.
30 Nisan 2019
GLOBAL ANARŞİZM
468 Okunma.
25 Nisan 2019
“El öğüt verir ama ekmek vermez”
720 Okunma.
23 Nisan 2019
HEDEFTEKİ TÜRKİYE
439 Okunma.
18 Nisan 2019
Sigara İçmek Yada İçmemek
662 Okunma.
15 Nisan 2019
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-10
444 Okunma.
11 Nisan 2019
İstanbul’un Gizemli Erguvan Mevsimi
809 Okunma.
08 Nisan 2019
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-9
386 Okunma.
04 Nisan 2019
CHP’NİN YİRMİ YILI
477 Okunma.
01 Nisan 2019
CUMHURİYET HALK PARTİSİ
568 Okunma.
28 Mart 2019
“UYAN EY GÖZLERİM GAFLETTEN UYAN”
739 Okunma.
22 Mart 2019
ZONGULDAK’A BİR BABAYİĞİT LAZIM
620 Okunma.
21 Mart 2019
YENİ BİR DÜNYA KURULUR VE TÜRKİYE DE BU DÜNYADA YERİNİ BULUR
515 Okunma.
18 Mart 2019
ZONGULDAK’TA SEÇİM VAR
537 Okunma.
14 Mart 2019
DÜNYA BEŞTEN BÜYÜKMÜ?
382 Okunma.
11 Mart 2019
SOSYAL DEMOKRATLIĞIN TEORİK TEMELİ
518 Okunma.
07 Mart 2019
MARJİNAL SİYASET
492 Okunma.
04 Mart 2019
MERKEZİYETÇİ HİYARARŞI KOLAYCILIĞI
521 Okunma.
28 Şubat 2019
ABD-AVRUPA ULUSLARARASI ANLAŞMALARI ASKIYA ALDI
459 Okunma.
25 Şubat 2019
YENGEÇ SENDROMU
985 Okunma.
21 Şubat 2019
EVRENSEL TABİ HUKUK
628 Okunma.
18 Şubat 2019
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-8
476 Okunma.
14 Şubat 2019
BU ÇÖPLÜKTEN GERİ DÖNÜŞEBİLİR ATIK ÇIKMAZ
642 Okunma.
10 Şubat 2019
BELEDİYECİLİĞİN ŞİFRELERİ
672 Okunma.
07 Şubat 2019
SÜRÜ PSİKOLOJİSİ
637 Okunma.
04 Şubat 2019
İNSANIN YAPISI VE İBADET-2
658 Okunma.
31 Ocak 2019
METAMORFOZ
731 Okunma.
24 Ocak 2019
İNSANIN YAPISI VE İBADET-1
751 Okunma.
21 Ocak 2019
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-7
515 Okunma.
17 Ocak 2019
MANEVİ DENGESİ BOZUK PARTİLİ PROFİLİ
645 Okunma.
13 Ocak 2019
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-6 Dr. Hikmet Kıvılcımlı özel
637 Okunma.
10 Ocak 2019
Anadolu ve Kafkaslarda sosyalizm-5
623 Okunma.
07 Ocak 2019
HALK DALKAVUK’LUĞU
680 Okunma.
03 Ocak 2019
AHLAK VE DİN
645 Okunma.
27 Aralık 2018
Anadolu ve Kafkaslarda sosyalizm 4
718 Okunma.
23 Aralık 2018
ABD'nın Kısa Kanlı Soykırım Tarihi...
763 Okunma.
20 Aralık 2018
DOLAR SİLAHI
538 Okunma.
13 Aralık 2018
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-3
744 Okunma.
10 Aralık 2018
“YANDAŞ”
668 Okunma.
06 Aralık 2018
AK PARTİ DR. ÖMER SELİM ALAN DEDİ
865 Okunma.
29 Kasım 2018
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-2
660 Okunma.
22 Kasım 2018
Zonguldak ve Türkiye Taşkömürü Kurumu
960 Okunma.
19 Kasım 2018
Anadolu ve Kafkaslarda Sosyalizm-1
696 Okunma.
15 Kasım 2018
KUVVETLER AYRILIĞI VE ADİL DEVLET
650 Okunma.
08 Kasım 2018
Türkiye Cumhuriyeti Devleti'nin Kırmızıçizgileri
862 Okunma.
05 Kasım 2018
Sultan Galiyev ve Mustafa Suphi neden öldürüldü?
722 Okunma.
01 Kasım 2018
CUMHURİYET VE MİLLİ KURUMLAR
714 Okunma.
25 Ekim 2018
MİLLİ MEVZULAR VE POLİTİKA
853 Okunma.
18 Ekim 2018
TEK DİŞİ KALMIŞ CANAVAR
994 Okunma.
14 Ekim 2018
TÜRKİYE CUMHURİYETİNİN İDDİASI
719 Okunma.
11 Ekim 2018
GEÇMİŞ GERİDE DERS ÖNÜMÜZDE
922 Okunma.
04 Ekim 2018
ŞERAFETTİN NAS’IN BİTMEYEN MÜCADELESİ
830 Okunma.
01 Ekim 2018
FİNANSMAN MALİYETİ VE FİYAT ARTIŞI, İÇ PİYASALAR;
862 Okunma.
27 Eylül 2018
BM’NİN 73.GENEL KURULU VE ABD’NİN ÇÖKÜŞÜ
743 Okunma.
20 Eylül 2018
DEMİRPARK AVM (67BURDA) VE 3. HAVA ALANI
847 Okunma.
13 Eylül 2018
İNSAN OLMA SANATI VE DEVLET İŞLERİ
679 Okunma.
06 Eylül 2018
Modern yaşamın sebep sonuç çıkmazı
801 Okunma.
03 Eylül 2018
DARBELER VE EKONOMİK KRİZLER
665 Okunma.
30 Ağustos 2018
TRUMAN DOKTİRİNİ, MARŞHALL YARDIMI VE BAĞIMSIZLIK
805 Okunma.
16 Ağustos 2018
14 AĞUSTOS 2018 AK PARTİ’NİN 17. YAŞ GÜNÜ
1033 Okunma.
08 Ağustos 2018
AMERİKA BİRLEŞİK ŞİRKETLER DEVLETİ
1285 Okunma.
03 Ağustos 2018
BARDAĞI TAŞIRAN BRICS ZİRVESİ
714 Okunma.
26 Temmuz 2018
ENDİŞELENİN STRATEJİK ORTAKLAR
747 Okunma.
19 Temmuz 2018
SİYASET VE ALGI YÖNETİMİ
922 Okunma.
12 Temmuz 2018
TÜRK SOLU SORUNSALI
991 Okunma.
05 Temmuz 2018
DÜNYANIN SON 200 YILI VE TÜRKİYE CUMHURİYETİ
1194 Okunma.
28 Haziran 2018
SEÇİM ATMOSFERİ
1224 Okunma.
21 Haziran 2018
DERİN OLAN KUYU DEĞİL, KISA OLAN İPTİR
1245 Okunma.
07 Haziran 2018
PARAN KADAR KONUŞ
1130 Okunma.
31 Mayıs 2018
Cumhur ittifakı ve Millet İttifakı
1047 Okunma.
25 Mayıs 2018
Sultan Galiyev ve Turan
909 Okunma.
24 Mayıs 2018
Sultan Galiyev ve Turan
737 Okunma.
10 Mayıs 2018
24 HAZİRAN 2018 SEÇİMLERİNDEN SONRA
1688 Okunma.
03 Mayıs 2018
Dünya sahnesinde Türkiye
882 Okunma.
26 Nisan 2018
Bağımsız ve Milli Egemenliğine sahip olmak üzerine
1248 Okunma.
19 Nisan 2018
Gündem seçim
2160 Okunma.
12 Nisan 2018
Beslenme ve Alışkanlıkları;
2539 Okunma.
05 Nisan 2018
Bir Ülke tasavvur ediniz ki;
2102 Okunma.
29 Mart 2018
Üçüncü Yol-üçüncü göz
1769 Okunma.
22 Mart 2018
Georges Politzer’den Sonra;
1776 Okunma.
15 Mart 2018
MESELE PETROL ENERJİ KORİDORU DEĞİL
1258 Okunma.
01 Mart 2018
İSTİLA – KATLİAM – YAĞMA GÖRÜN
1995 Okunma.
22 Şubat 2018
YANLIŞ BİLDİKLERİMİZ VE TERÖR
1684 Okunma.
15 Şubat 2018
Bütün Yollar Ortadoğu’ya çıkıyor
1972 Okunma.
08 Şubat 2018
Köprü meselesi ve kozlu kavşağı
1771 Okunma.
01 Şubat 2018
Birleşmiş Milletler ve Zonguldak
1354 Okunma.
25 Ocak 2018
Başarılı olmak yerine, başarılıyı dibe çekmek
1314 Okunma.
18 Ocak 2018
Yağmalanmış Ülkeler
1988 Okunma.
11 Ocak 2018
Hasta Partiler, Hastalıklı Partililer
1109 Okunma.
05 Ocak 2018
Hafıza Kaybı
1482 Okunma.
28 Aralık 2017
Üçüncü Dünya Halkları
1303 Okunma.
24 Aralık 2017
İnsan Ne Kurttur, Nede Kuzu
1050 Okunma.
14 Aralık 2017
İNSAN İÇİN DEVLET
1309 Okunma.
07 Aralık 2017
DEVLET VE İNSAN
1078 Okunma.
30 Kasım 2017
İŞLETME VE MALİYET
1277 Okunma.
23 Kasım 2017
İŞ KUR, KOSGEB, BAKKA
1376 Okunma.
16 Kasım 2017
AMERİKAN RÜYASININ KABUSLARI
1335 Okunma.
09 Kasım 2017
NE OLACAK BU TTK
1297 Okunma.
02 Kasım 2017
GÜNÜN KONUSU TTK
1579 Okunma.
26 Ekim 2017
TTK’YI KURTARMA PLANI
1691 Okunma.
19 Ekim 2017
DEVLET VE DEMOKRASİ
1526 Okunma.
12 Ekim 2017
DALDAN DALA
1738 Okunma.
06 Ekim 2017
KIŞLIKLAR HAZIRLAYIN
1234 Okunma.
28 Eylül 2017
ELEŞTİRİLMEK
1479 Okunma.
22 Eylül 2017
PARTİLER VE TEŞKİLATLARI
1903 Okunma.
15 Eylül 2017
SİYASETİN FİNANSMANI
1983 Okunma.
08 Eylül 2017
Bu yazıyı 2013 Mayıs’ta yazmıştım!..
1291 Okunma.
25 Ağustos 2017
DEMOKRATİK KİTLE ÖRGÜTLERİ VE ÇÜRÜME
1558 Okunma.
18 Ağustos 2017
HİZMETKAR VE MİLLİ (YERLİ) OLMAK
1327 Okunma.
10 Ağustos 2017
Benim seçilmediğim yer batsın!
1778 Okunma.
02 Ağustos 2017
SOSYAL MEDYANIN YAN ETKİLERİ
1391 Okunma.
25 Temmuz 2017
GENEL KURUL GELENEĞİ
1498 Okunma.
18 Temmuz 2017
DEMOKRASİNİN FİDANLIĞI DERNEKLER
1431 Okunma.
10 Temmuz 2017
EMEKLİ MAAŞLARI
1743 Okunma.
Haber Yazılımı